鹿を掃除する方法

記事の著者:佐藤太郎 21 12月 2023

あなたはあなたの最初の鹿の殺害を手に入れました。それで？動物をフィールドドレスし、内臓を処分する必要があります。以下を読んで、鹿をフィールドドレスする方法を学び、鹿肉が最高の味を味わうことを確認してください。

ステップ

腹部の臓器を除去する（消化管を除く）

鹿が死んでいることを確認してください。必要に応じて、もう一度撃ちます。徒歩で負傷した鹿に近づかないでください。
腹に最初の切開を行います。足を広げて、鹿の死体を背中に置きます。胸骨または胸骨を見つけます。鋭いナイフを使用して、胸骨のすぐ下から生殖器まで、腹を下に切開します。あなたの切開は、皮と腹膜（皮膚のすぐ下や臓器の上にある薄い膜）を切るのに十分な深さでなければなりません。しかし、深く切断しないように注意してください。あなたが深く切断しすぎると、臓器に穴を開けて肉を汚染する可能性があります。
- 胸骨近くの最初の切開の後、ナイフの刃を上にして、残りのカットを作ります。これは、刃の寿命を延長するのに役立ち（毛皮を切り抜けていないため）、誤って臓器に穴を開ける可能性を最小限に抑えます。
腹部のほとんどを取り除きます。小さな鋭いナイフを使用して、膜の癒着から腹部の臓器を解放します。自由に切ったら、手を使って膀胱、腎臓、肝臓、脾臓、膵臓、内生殖器を取り除きます。
- 膀胱を除去するときは、内容物をこぼさないように注意してください。尿がこぼれないようにするには、片方の手で膀胱をつまんでゆっくりと切り取り、もう一方の手で膀胱を取り除きます。
- 腸や脾臓を誤って切断しないように特に注意してください。

胸部臓器を除去する（消化管を除く）

胸部器官にアクセスします。ほとんどの臓器が腹腔から除去された後、胸部または上部の胸腔をきれいにする時が来ました。胸腔にアクセスするには、鋭利なナイフを使用して、胸腔を腹腔から分離する筋肉（横隔膜）と膜を切り裂きます。
- 胸腔に切り込んだときに、多くの血液を見つけることを期待してください。
- 胸腔で作業するときは注意してください。鹿が胸に撃たれた場合、鋭い壊れたrib骨があるかもしれません。
胸部臓器を取り除きます。小さな鋭いナイフを使用して、膜癒着から胸部器官を解放します。気管（ウィンドパイプ）をできる限りフォローして、それを自由にカットします。自由に切ったら、手を使って肺と心臓を取り除きます。

消化管を取り除きます

消化管の上部を解放します。消化管は、食物が移動する連続チューブであり、食道、胃、腸、直腸で構成されています。消化管は一つのピースで除去するのが最適です。消化管を一つに除去するには、両端を解放する必要があります。上端または食道（胃に通じるチューブを飲み込む）を解放するには、できる限り胸腔に到達し、食道を切断します。次に、この端を胸を通って外に引き下げます。
消化管の底を解放します。次に、消化管または直腸/肛門の下端を解放する必要があります。これを行うために、バックの肛門の周りに深いリング、または雌の肛門と膣の周りの深いリングを切ります。今解放された直腸を体の空洞に戻し、胃の切開を通して詰めます。
- 肛門の周りのカットは肛門を囲みますが、肛門を切断しないでください。目標は、直腸を含む消化管をそのまま残しながら、周囲の組織から肛門を解放することです。肛門の周りのカットは、深さ約4インチ（10.2 cm）でなければなりません。
消化管を引き出します。消化管の両端が自由になったので、無傷の消化管を体腔から転がすことができます。
- 消化管を処理するときは、腸を切断しないように注意したり、糞便を絞ったりしないように注意してください。こぼれた糞便は肉を汚します。流出を最小限に抑えるために直腸を結び付けることを選択できます。

掃除

食用器官を保存します。あなたは心臓と肝臓を食べることを選ぶかもしれません。ただし、脳、脾臓、目、扁桃腺、またはリンパ節を消費することはお勧めしません。きれいなビニール袋に保存する予定の臓器を置きます。
廃棄物を処分します。財産所有者の場合は問題ない場合は、スカベンジャーのために廃棄物臓器（腸、脾臓など）を残すことができます。それ以外の場合は、別のビニール袋に臓器を詰めて持ち込みます。
鹿を家に連れて行ってください。鹿を家に輸送してください。できるだけ早く、死体を冷やしたり、氷の上に置いたりしてください。