鹿に野戦服を着せる方法

記事の著者:佐藤太郎 21 12月 2023

鹿を撃った後の野外解体は、鹿から高品質の肉（鹿肉）を得るために最も重要なステップです。ほとんどの場合、鹿を野外で掃除するのに必要なのは、鋭いナイフと丈夫な胃袋だけです。鹿の内臓を取り除いたら、それを車に引きずって家に運ぶか、肉屋に運んで皮を剥いて四つ切りにします。

ステップ

鹿を安全に掃除するために

武器をリロードし、鹿に生命の兆候がないか数分間観察します。鹿を撃った後は、鹿との距離を縮めて、鹿がまだ生きていればもう一度射撃できるようにしてください。負傷した鹿に近づくのは非常に危険なので、鹿がまだ生きている兆候を見つけた場合は、再度射殺するか、鹿が死ぬのを待つことができます。
- 生きている鹿に近づき、ナイフで喉を切らないでください。鹿は怪我をすると非常に危険です。
- 2 発目を撃つときは、鹿の体の 3 分の 1 ほどの位置、前肩の真後ろを狙います。それは鹿の心臓の付近です。
武器を降ろしてください。鹿が死んだと確信したら、鹿を掃除するために銃を安全に脇に置く前に、銃を取り除く必要があります。マガジン (存在する場合) を取り外し、チャンバーまたはバレルを空にします。薬室や銃身に弾丸や砲弾が残っていないことを必ず目視で確認してください。
- 散弾銃とライフルが異なれば、使用する装填機構も異なります。前装銃、ブリーチローダー、ポンプショットガン、ボルトアクション、または半自動ライフルの駆除にはすべて、鹿を狩る前に十分な注意を払う必要があるさまざまな方法が必要です。
タグを鹿のわかりやすい場所に取り付けます。鹿を掃除しているときに狩猟管理人が近づいてきたら、鹿に付けたタグを見せることが求められます。札（自治体によって異なりますが、通常は殺した日時が記載されています）に必要事項を記入し、鹿の目立つ場所に結び付けます。
- ほとんどの州では、タグが表示される限り、特にどこにでもタグを配置する必要はありません。
- タグは、輸送が完了して四等分されるまで、鹿に付けたままにしなければなりません。
鹿をわずかな傾斜のある空き地までドラッグして、野外でドレスアップします。鹿が野外掃除に最適な場所で死ななかった可能性は十分にあります。後ろ足で鹿をつかみ、できればわずかな傾斜のある適切な空き地まで鹿を引っ張ります。
- 死んだ鹿を拾って運んだりしないでください。他のハンターが生きているハンターと間違えて撃ってしまうかもしれません。
- わずかに傾斜したきれいな草むらを探してください。
ブレイズオレンジ色の布地を近くの木に吊るします。鹿に野外で服を着せる場所を決めたら、燃えるようなオレンジ色の衣服を脱いで、近くの木に吊るします。それは、帽子、ジャケット、ベスト、またはあなたが持ち歩いている他のオレンジ色の布地かもしれません。そうすることで他のハンターの目に留まり、作業中に撃たれる可能性が減ります。
- とにかく血まみれになるのを避けるために、ジャケットを脱ぐことをお勧めします。
- 安全のために、帽子など、燃えるようなオレンジ色のものを体に身に着けるようにしてください。

内臓を取り除く

頭を上向きにして鹿を置きます。鹿の前足または後ろ足をドラッグして位置を決めます。わずかな傾斜を見つけることができた場合は、頭を体より高く保つことで、作業中の血液の流れが整い、作業スペースに大きな混乱が生じるのを防ぐことができます。
- 周囲に丘や傾斜地がない場合でも、鹿を掃除することができます。
お腹の部分を皮が通るくらいの深さで切ります。親指と人差し指で皮膚と毛をつまみ、鹿の体から引き離します。次に、鋭利なナイフを挿入して、その下の臓器や内臓を貫通しないように慎重に皮膚を切り取り始めます。鋭利な 2 ～ 4 インチ (5.1 ～ 10.2 cm) の固定刃狩猟用ナイフを使用してください。
- 鹿の胃や内臓に穴を開けると、肉をダメにする汚染物質が放出される可能性があります。
- 皮を切るときは手や指を切らないように十分注意してください。
首から肛門まで皮を切ります。鹿の筋肉と一緒に皮を切ることも可能ですが、事前に皮を切り離しておくと、肉の中に毛や破片が混入する可能性が低くなります。
- 胃の内臓を深く切らないように、必要に応じて皮膚を上に向けて鹿の肉から遠ざけながら、直線にスライスします。
- 必要に応じて、作業中に皮膚を少し横に引っ張ることができます。
腹筋の中央を切開し、その穴に2本の指を挿入します。繰り返しますが、鹿の筋肉組織をスライスするときに、深く切り込みすぎないように十分注意してください。筋肉の障壁にナイフと 2 本の指を入れるのに十分な大きさの穴を開けます。完了したら、手のひらを上に向けて 2 本の指を穴に挿入し、「V」またはピースサインの形に広げます。
- 切り開く筋肉の障壁は、腹壁と呼ばれることもあります。
- 必須ではありませんが、快適であれば、このステップでは手袋を着用しても構いません。
挿入した2本の指の間に刃を上に向けて挿入します。挿入した 2 本の指の関節の間に刃の背部または背骨を置きます。指で押し上げて、筋肉をその下にある内臓や臓器からわずかに離します。
- 指で刃をガイドし、刃が上を向いているため、筋肉の下の内臓を切ることはありません。
内臓を突き刺さないように、鹿の正中線まで完全に切ります。指を入れたままにして、鹿の腹部の全長に沿って筋肉をまっすぐに切り始めます。ナイフをさらに上に動かしながら、筋肉を内臓から切り離すように指も動かします。
- 鹿の骨盤から胸骨までを切り取ります。
- 切り口が鹿の正中線の中心になるようにしてください。
生殖器が邪魔な場合は取り除きます（該当する場合）。一部の州では、雄鹿の性別を確認するために雄鹿の生殖器をそのままにしておくことが義務付けられていますが、そのような州に住んでいない場合は、作業中に生殖器を切り取ることを選択することもできます。体腔内に手を入れ、陰茎と睾丸の根元を切って取り除きます。
- 雌鹿の乳房を切り取ることもできます。各乳房の両側の周囲を切って取り除きます。
肛門の周りに穴を開け、こぼれないように内側から結びます。メスの鹿の場合は、膣が入るように穴を大きくします。次に、肛門を内側から引き上げ、風船のように結びます。こうすることで、肉が漏れて傷むのを防ぐことができます。
- 肛門と膣の周囲の切り込みは、深さが約 4 インチ (10 cm) である必要があります。切断時に直腸に穴をあけないように注意してください。
鹿を横にして転がし、手で慎重に内臓を引き抜きます。鹿を片側にして、腹部の底部（膀胱）近くにある洋ナシ型の半透明の袋を取り除くことから始めます。膀胱に入るチューブをつまんで、尿が肉に漏れないよう、つまんだところのすぐ上で切ります。その後、奥に行くまではほとんどの内臓が鹿から簡単に出てきます。
- この時点で取り除く内臓のほとんどは、鹿の胃、結腸、腸になります。残りは胸腔内に残ります。
- 空洞に手を入れ、内臓と臓器をすべて引き出した後、胃の後ろから切り離します。
- 胃腔を切り取るときは、膀胱の場合と同じ方法で食道をつまんで、古い食べ物がこぼれないようにしてください。

胸腔の掃除

簡単にアクセスしたい場合は、胸骨を胸の上部まで完全に切ります。一部のハンターは、騎乗目的でチェストをそのまま残すことを選択する場合があります。それ以外の場合は、ナイフを使用して胸骨を貫通し、胸部まで切り込み、内部に収容されている臓器にアクセスしやすくします。
- 刃を鹿の方向に向けたままにして、刃を押し下げて前後に鋸で胸骨をできるだけ切り離します。
- これを行わなくても胸部の臓器にアクセスすることはできますが、アクセスが容易になる可能性があります。
両側の鹿の肋骨から横隔膜を切り取ります。横隔膜は、鹿の肋骨上の内臓を保持する薄い組織層です。胸腔に手を滑り込ませ、刃を使って横隔膜を肋骨から切り離し、内臓を簡単に取り出します。
- 保存したい場合は、摘出した臓器から心臓と肺を切り離してください。それぞれを別々のビニール袋に入れ、クーラーボックスがあればその中に入れます。
- 緩む場合を除いて、切断中に胸腔から何も抜かないでください。
- 胸腔内の見えない部分を切断する場合は、細心の注意を払ってください。
胸にナイフを入れて気管と食道を切ります。胸郭を透視できたかどうかによっては、これは難しいステップになる可能性があります。両手を鹿の頭の方の胸腔に伸ばし、気管と食道（鹿の口まで伸びている2本の管）をつかみます。利き手と反対の手で両方を握り、両方のチューブを切断します。
- これにより、切った場所の上の鹿の口から気管と食道が分離されます。
- 誤って手を切らないように、ゆっくりと慎重に移動してください。
- 気管と食道を切った後は放さないでください。
気管を掴み、引っかかりを切り落としながら下に引っ張ります。気管と食道をしっかりと掴んだまま、手を胃の方向に引き下げて鹿の外に戻し、鹿の胸から内臓と内臓を取り出します。ナイフを使って、進行を妨げる障害物を切り取ります。
- 横隔膜をうまく切ると、引っ張るとほとんどの内臓が滑り落ちます。
- 今後はシカの内臓のほとんどが取り除かれることになる。
体腔を棒で支えて開けます。開口部を開いた状態に保つために、そこらにある丈夫な棒を使用してください。空洞を開いた状態で支えておくと、内部をよく観察して見逃したものを見つけることができると同時に、空洞を乾燥させるのにも役立ちます。
- 作業中に空洞の中を確認するのは難しい場合があります。スティックを所定の位置に置くと、より多くの光が取り込まれます。
残った内臓や残骸を取り除きます。必要に応じて、きれいな水を使用して空洞を掃除することもできますが、必須ではありません。作業中に空洞に落ちた可能性のある内臓の塊や破片を取り除きます。
- 空洞が完全に掃除されていることを確認してください。リブの内側に残っているものをナイフを使って切り落とします。
- 水を使用する場合は、ペーパータオルやその他手元にあるものを使って乾かすこともできます。
- 内臓を洗い、肉を乾燥させることが、鹿を四等分にして冷蔵できるようになるまで腐敗を防ぐ最も効果的な方法です。
1時間放置して空洞を乾燥させます。その間、鹿は冷えてより多くの血液が排出されます。血抜きをすることで鹿の体重が軽くなり、森から運び出すのがずっと楽になります。車で帰宅するまでに時間がかかる場合は、体腔に氷を入れ、熱や破片にさらされないように鹿をビニールで包みます。
- 排水を助けるために、近くの木の上に鹿を立てかけるとよいでしょう。
- 鹿の体の周りで作業するときは、血の中で滑らないように注意してください。
- 肉を洗って乾燥させると腐敗を防ぐことができます。鹿を森から取り出し、乾いたらできるだけ早く四等分にします。

コミュニティQ&A

質問
なぜこれが必要なのでしょうか?
これは肉を保存し、腐らないようにするために必要です。

チップ

お住まいの地域に慢性消耗病 (CWD) に罹患している鹿がいるかどうか、また、鹿が慢性消耗病に罹患している疑いがある場合はどうすればよいかに注意してください。衰弱しているように見えたり、死ぬ前に病気の様子を見せた鹿を撃った場合は、その肉を食べず、地元の狩猟監視員に知らせてください。
ガットフックが付いた鋭利なナイフを使用すると作業が簡単になります。
胸郭を切断して広げると、すべての内臓を取り出して気管を切断するのが少し簡単になり、また体腔がより早く冷えるのにも役立ちます。

必要なもの

鋭いナイフ
骨鋸またはジップソー
使い捨て手袋
袋数袋（ゴミ出し用）
水とペーパータオル数枚
ドラッグロープ